retete culinare

Archive for the ‘aperitive’ Category

700 g ciuperci proaspete
50 ml apa
50 g unt
50 g ulei de masline
100 g usturoi
3 g nucsoara
100 g lamai
100 g verdeata
400 g bagheta

Bagheta se feliaza si se prajeste;
Ciupercile se curata, se spala si se taie lamele;
Verdeata se spala, se curata si se toaca marunt;
Lamaia se spala si se stoarce;
Usturoiul se curata, se spala si se toaca;
Ciupercile taiate lamele, se pun intr-o tigaie impreuna cu untul, uleiul, usturoiul si nucsoara;
Se tin pe foc 5 minute, timp in care se amesteca incontinuu;
Se adauga apa si se mai lasa pe foc inca 5 minute pana aceasta s-a evaporat;
La final se amesteca bine si se adauga sucul de lamaie si verdeata (patrunjelul);
Acest amestec se aseaza pe feliile de bagheta prajita si se monteaza in farfurie.

400 g bagheta
430 g masline verzi
50 g ceapa uscata
50 g usturoi
140 ml ulei de masline
50 g verdeata
20 g oregano

Bagheta se feliaza si se prajeste; Maslinele se spala, se curata si se toaca marunt;
Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt; Verdeata se spala, se curata si se toaca marunt;
Lamaia se spala si se stoarce;
Usturoiul se curata, se spala si se toaca;
Maslinele, ceapa si usturoiul tocate marunt, se amesteca, se adauga uleiul si se amesteca pana se obtina o pasta;
Se adauga verdeata si sucul de lamaie;
Acest amestec se aseaza pe feliile de bagheta prajita si se monteaza in farfurie.

10 felii de sunca presata
8 triunghiulete de brinza topita feliata
fasole verde pastai
3 oua
200 ml smantina
100 g cascaval ras
sare dupa gust
piper dupa gust

Se impaturesc feliile cu sunca dupa ce se aseaza in ele jumatati de felii de brinza topita taiate pe diagonala si pastaile de fasole verde;

Se ruleaza si se prind cu o scobitoare pentru a nu se desfasura;

Se pun intr-o tava cu folie de aluminiu unsa cu unt;

Se bat ouale si apoi se incorporeaza smintina, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se torna peste rulourile din tava;

Deasupra, se rade cascaval, care dupa coacere va forma o crusta gustoasa;

Pentru a da un aspect mai atragator, se poate presara putin marar tocat deasupra.

Totul se da la cuptor pentru 10 minute.