600 g carne de pui;
1 ceapa;
3 catei de usturoi;
3 oua;
2 felii de paine;
1 lingura mustar picant;
100 ml ulei;
2 linguri faina;
1 lingura patrunjel verde tocat;
sare;
piper.

Pentru ornare:

ridichi rosii;
masline negre si verzi;
rosii cireasa.

1. Carnea de pui, ceapa, usturoiul, ambele curatate, si painea se trec prin masina de tocat.
2. Peste tocatura se adauga ouale batute, mustarul, verdeata tocata, sarea si piperul. Se framanta pentru omogenizare.
3. Din compozitia obtinuta se iau cantitati mici (cu o lingurita), care se trec prin faina si se formeaza bilute cu diametrul de 2,5-3 cm.
4. Uleiul se incinge intr-o tigaie de teflon si se pun chiftelutele, care se prajesc uniform, 8-10 minute, la foc mediu.
5. Chiftelutele prajite se scot pe hartie absorbanta, pentru a elimina excesul de grasime.
6. Aceste chiftelute se pot servi atat calde, cat si reci, aranjate pe platouri, impreuna cu masline negre si verzi, ridichi si rosii cireasa.