Pentru a prepara o portie de doua persoane de ciuperci cu smantana, sunt necesare urmatoarele ingrediente: 500 g ciuperci, o ceapa, 200 g smantana, o lingurita de faina, sare, piper.

Se spala ciupercile. Se taie potrivit de mari. Se toaca ceapa marunt si se pune impreuna cu ciupercile taiate, cu unt, intr-o cratita, pe foc, sa se inabuse bine, pana scade toata apa lasata de ciuperci. Se adauga sare, piper si smantana in care am batut faina. Se toarna peste ciuperci si se lasa sa mai dea 2-3 clocote. Se serveste cu mamaliguta calda.